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か・ゆ 【替ゆ/換ゆ/代ゆ/変ゆ】
かゆ 0 【▼粥】
かゆ くわ― 1 【花油】
花精油と脂肪との混合物。植物性高級香料の原料。よく精製した牛脂・豚脂などにバラ・スミレ・アカシアなどの花を浸け、その精油を脂肪に吸収させたもの。これをエタノールで処理して脂肪を分離し、花精油を得る。香脂。
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粥
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2012/05/20 20:26 UTC 版)
(かゆ から転送)
粥(かゆ、かい、しゅく)は、米(うるち米)、粟、ソバなどの穀類や豆類、芋類などを多めの水で柔らかく煮た料理。粥の上澄み液は重湯(おもゆ)という。 英語ではポリッジ(英語:porridge)と呼ばれ、米の粥はライスポリッジ(英語:Rice porridge)と呼ばれている。
- ^ 農林水産省-三分がゆ、五分がゆなど、おかゆの水加減について教えて下さい。
(cache) 農林水産省-三分がゆ、五分がゆなど、おかゆの水加減について教えて下さい。 - ^ 醤油や味噌で味付けしたものもある。
- ^ 「奈良の食文化についての実体調査報告書」社団法人中小企業診断協会奈良支部(2010年1月)[1]PDF-P.21以降
- ^ 西尾市岩瀬文庫コレクション[2]
[続きの解説]
漢字辞典 |
出典:漢字辞典 |
俼
粥
粥 |
糜
飦
餗
餬
饘
鬻
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