かまたまうどんとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > かまたまうどんの意味・解説

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かまたま‐うどん【釜玉^×饂^×飩】

読み方：かまたまうどん

ゆであげたうどんに生卵とだし醤油をかけ、それらを絡めて食べるもの。

[補説] 香川県にあるうどん店から広まったといわれる。

釜玉饂飩の画像

ウィキペディア

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釜玉うどん

(かまたまうどんから転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/12 09:11 UTC 版)

釜玉うどん（かまたまうどん）とは、讃岐うどん料理の一種。茹でたてのうどんに生卵をからめ、生醤油やつゆなどで味付けして食べる。

^ ただし、冷凍うどんメーカーが、冷凍うどんを加熱した物に生卵を加えたものを「釜玉うどん風」と称して紹介している事例はある。テーブルマーク株式会社うどんレシピ：釜玉風うどん
^ http://allabout.co.jp/gm/gc/216888/
^ 山越うどん|讃岐うどん遍路

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