三省堂 大辞林

かって-かた 0 【勝手方】

(1)台所。また、調理係。まかないかた。

(2)台所に近い方。下の座。
(3)江戸幕府の職名。財務・民政をつかさどった役の汎称。老中・若年寄・勘定奉行などに担当者が置かれた。