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粕汁

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/12/31 11:15 UTC 版)

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粕汁（かすじる）とは、だし汁に酒粕を溶いた汁物、またはだし汁に味噌と酒粕を合わせたものを溶いた汁物のことで、具材にはにんじん、大根、魚、野菜の漬物（古漬）等がよく使われる。