三省堂 大辞林

かすい-ぶんかいこうそ ―かうそ 8 【加水分解酵素】

生体内の加水分解反応を触媒する酵素の総称。ヒドロラーゼ。分解される化合物や結合によりエステラーゼ・グリコシダーゼ・プロテアーゼ・ヌクレアーゼなどがある。