三省堂 大辞林

かしぐるみ くわし― 3 【菓子〈胡桃〉】

テウチグルミの別名。

植物図鑑

かしぐるみ (樫胡桃)

●ヨーロッパ東部のカルパチア山脈周辺が原産です。現在では、世界中の温帯地域で広く栽培されています。高さは２０メートルほどになります。樹皮は褐色から灰色で、平滑または割れ目が入ります。葉は羽状複葉で互生し、卵状披針形の小葉がつきます。小葉には不規則な鋸歯があり、頂小葉が最も大きくなります。果実は核果で、菓子やペストリー、風味づけなどに利用されます。別名で「ペルシャぐるみ（ペルシャ胡桃）」とも呼ばれます。
●クルミ科クルミ属の落葉高木で、学名は Juglans regia。英名は English walnut, Persian walnut。

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