三省堂 大辞林

かけめ 2 【掛(け)目】

(1)秤(はかり)にかけて出た重量。目方。量目。

(2)担保などに対し時価よりも低く評価する比率。

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かけめ 0 【欠(け)目】

(1)不足した目方。減量。

(2)欠けて不完全な部分。
(3)囲碁で、目の形はしているが、周りに石が詰まってくると埋めなければならない不完全な目。

商品先物取引用語集

掛目（かけめ）

繭取引に用いられる繭価算出の単位で、生糸1キログラムをつくるのに要する原料繭代金を円単位で表示したもののことです。この掛目に生糸量歩合を乗じたものが繭1キログラムの代金となります。
[例]11,000掛（掛目）×40%（生糸量）＝4,000円（繭価）