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茶漬け

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/28 10:54 UTC 版)

(お茶づけ から転送)

煎茶をかけたお茶漬け。お新香を添えて。

具をたっぷり乗せたお茶漬け。

納豆を入れたお茶漬け。

茶漬け（ちゃづけ）は、米飯に茶をかけたもののことだが、出汁もしくは白湯をかけたもののこともそう呼ぶ。通常はお茶漬けと呼ばれる。なお、白湯をかけたものは一般に、湯漬けという。

この料理・もしくは食べ方は一般に、お好みでご飯の上から熱い茶や出汁をかける。茶をかける場合は煎茶（緑茶）やほうじ茶であることが多い。味の濃い食材を副菜として食を進めることもあれば、好みで梅干や漬物、鮭や海苔・佃煮・塩辛・山葵・たらこ（辛子明太子）・イクラ・マグロ等の刺身などの具を載せることもある。ひつまぶしのようなものや東京新宿「すずや」の「とんかつ茶漬け」など、特異なものも存在する。