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お好み焼き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/18 12:49 UTC 版)

(お好み焼き定食 から転送)

お好み焼き屋店頭に掲げられた提灯

店内のテーブルに設置されている鉄板

お好み焼き（おこのみやき）は、鉄板焼き料理のひとつ。 水に溶いた小麦粉を生地として、野菜、肉、魚介類などを具材とし、鉄板の上で焼き上げ、調味料をつけて食するものであるが、焼き方や具材は地域において差が見られる。「関西風お好み焼き」と「広島風お好み焼き」の2種類の調理法が特に代表的であるが、その他の地域にも同じような料理は多数存在する。