隠語大辞典

お刺身

読み方：おさしみ

1. 刺身。接吻。殊に互に舌を吸ひ合ふことをいふ。魚の刺身を含むに似たる触感あるによるならん。「意気なおさしみすり芋をあとで出し」「枕はずさすはおさしみの仕舞際」「おさしみの前に土手をば一寸なで」。
2. 昔日本では、キッスのことを、お刺身といった。一寸いけると思う。現代語として再用しても乙りきであろう。〔風流〕
3. 昔日本では、キッスのことをお刺身といった。

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刺身

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/12 02:12 UTC 版)

(お刺身 から転送)

刺身の盛り合わせ例1

刺身の盛り合わせ例2

刺身（フグ刺し）

刺身（さしみ）とは、主に魚介類を生のまま切り、醤油・酢味噌などの調味料にワサビ・ショウガなどの薬味を合わせて食べる料理の総称である。刺身は、その鮮度のよい食材そのものの味を最大限に利用した料理とも言われるが、刺身包丁と料理人の技量も非常に重要な要素である。和食に出されることが非常に多い日本の食事であり、日本国外でも食べられている。