三省堂 大辞林

おきゅうと 0

エゴノリを煮溶かして固めたところてん状の食品。花鰹(はながつお)をかけて酢醤油などで食べる。博多地方の名物。おきうと。

博多弁辞典

おきゅうと

方言	意味・解説
おきゅうと	（名詞）食品。

ウィキペディア

おきゅうと

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/15 05:32 UTC 版)

おきゅうとまたはおきうととは、福岡県福岡市を中心に食べられている海藻加工食品。「お救人」、「浮太」、「沖独活」とも表記される。

成分の内訳は96.5％が水分、残りのうちタンパク質が0.4％、炭水化物が3％、灰分が0.2％である。すなわち栄養は高くないが、独特の食感などが評価されている。