三省堂 大辞林 |
 
|
えんどう ゑんだう 0 【円堂】
えんどう ―だう 0 【沿道】
道に沿った場所。みちばた。
えんどう ―だう 0 【煙道】
えんどう ―だう 0 【▼筵道】
えんどう ―だう 0 【▼羨道】
えんどう ゑん― 1 【▼豌豆】
マメ科の二年草。ヨーロッパ原産。茎は高さ1～3メートルほどに伸び、先端に巻きひげのある羽状複葉を互生。花は腋生(えきせい)で、赤紫色または白色の蝶形花。豆果は長楕円体で数個の種子がある。蜜豆に入れるアカエンドウやサヤエンドウ・グリーンピースなど、いくつかの系統がある。野良豆。［季］夏。
えんどう ゑんどう 【遠藤】
姓氏の一。
環境アセスメント用語集 |
|
植物図鑑 |
|
えんどう (豌豆)
●中央アジアから地中海沿岸が原産です。古代ギリシア、ローマ時代にはすでに栽培されていたといいます。わが国には１６世紀ごろに渡来しました。巻きひげをからませて成長するため、ふつうは支柱を立てて栽培します。４月から５月ごろ、赤色や紫色、それに白色などの蝶形花を咲かせます。莢用品種もあり、「さやえんどう（莢豌豆）」とか「きぬさや（絹莢）」と呼ばれています。写真の下２枚は「ツタンカーメンのえんどう」と呼ばれるものです。ツタンカーメンの王墓から発掘され、それが「おおがはす」のように現代に蘇ったものとされますが、かなり怪しげな話しのようです。
●マメ科エンドウ属の一年草で、学名は Pisum sativum。英名は Pea。
マメのほかの用語一覧
| ウマゴヤシ： | 紫馬肥やし |
| エニシダ： | キティスス・デクンベンス 金雀枝 |
| エンドウ： | 豌豆 |
| オノブリキス： | オノブリキス・ウィキイフォリア オノブリキス・モンタナ |
| オヤマノエンドウ： | オキシトロピス |
お菓子の辞典 |
|
豆の種類 |
|
えんどう
| えんどうは、古くから人類と関わりの深い豆類の一つで、起源はメソポタミアと考えられています。我が国には、中国を経由し、遣唐使（けんとうし）によって９～１０世紀頃にもたらされたといわれています。平安時代の「倭名類聚抄（わみょうるいじゅしょう）」には「乃良末女（のらまめ）」との記載があり、平安中期には「豌豆」という表記例もあるものの、「のらまめ」又は「のまめ」が当時の一般的な呼び方だったようです。また、室町時代に「園豆」と書いて「えんとう」と読ませていたこともありましたが、安土・桃山時代になって、「豌豆（えんどう）」という書き方・呼び方に統一されたようです。なお、「豌豆」という名称の由来は、古くから豆類を中国に輸出していた「大宛国（だいえんこく）」（現在のウズベキスタン・フェルガナ州付近）にこじつけたものではないかといわれています。英語では、えんどうのような丸い豆は"bean"ではなく"pea"と総称され、単に"pea"といった場合は、えんどうのことを意味します。 | |
| 我が国における本格的な栽培は明治に入ってからで、いろいろな品種が欧米各国から導入され、全国各地で生産が始まりました。えんどうの利用法は非常に多様で、完熟種子を乾燥豆として使う以外に、未熟の莢を食べる「さやえんどう」、完熟前の軟らかい豆を莢からむいて食べる「グリーンピース」、グリーンピース大まで育った未熟の豆を莢ごと食べる「スナップエンドウ」、さらに新芽を摘んで食べる「豆苗（とうみょう）」がありますが、これらは野菜として扱われています。乾燥豆として使用される子実用えんどうは、主に北海道で、明治の後半からヨーロッパへの輸出用として多く栽培され、昭和初期には３万haになりました。現在は北海道の上川地方を中心にわずか数百haの栽培となっています。現在の乾燥豆の大半は輸入品で、カナダ、イギリス、中国などから輸入されています。 乾燥豆には、子実の色により、青えんどうと赤えんどうがあります。青えんどうは煮豆、甘納豆、うぐいす餡、炒り豆、フライビーンズなどの原料になり、最近ではスナック菓子や発泡酒の原料としても利用されています。一方、赤えんどうは、古くから蜜豆（みつまめ）や豆大福（まめだいふく）に使われ、和菓子の落雁（らくがん）用としても重要です。 |
食品成分データベース |
|
えんどう
隠語大辞典 |
|
JMnedict |
|
ウィキペディア |
|
エンドウ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/04/24 16:17 UTC 版)
(えんどう から転送)
エンドウ（豌豆、学名：Pisum sativum L.）は、マメ科の一・二年草。広く栽培され、食用となっている。一般に、エンドウマメとも。別名にノラマメ、グリンピース（未熟の種子を食用とする場合の呼び方）、サヤエンドウ（莢豌豆・絹莢、未熟の莢を食用とする場合の呼び方）。日本での栽培種には、ウスイエンドウ、キヌサヤエンドウ、オランダエンドウ、がある。
[続きの解説]
Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ） |
出典：Wiktionary |
えんどう
出典:『Wiktionary』 (2010/11/07 13:50 UTC 版)
同音異義語
えんどう
漢字辞典 |
出典：漢字辞典 |
苕
※ご利用のPCやブラウザにより、漢字が正常に表示されない場合がございます。
Copyright © KANJIDIC2 - the property of the Electronic Dictionary Research and Development Group(EDRDG), used in conformance with the Group's licence. Copyright © 1991-2010 Unicode, Inc. All rights reserved. Stroke Order Diagrams(SODs) licensed from © Kanji Cafe.
えんどうと同じ種類の言葉
えんどうに関係した商品
えんどうのページへのリンク
