三省堂 大辞林

えご・い ゑごい 2 【^▼蘞い】

（形）[文]ク ゑご・し

「えぐい」に同じ。
「芋の親嫁には―・くあたるなり/雑俳・末摘花」

甲州弁辞典

えごい

甲州弁	意味	用例
えごい	苦い味	ちっとえごい柿（少し苦い柿）

但馬方言辞典

えご’い

但馬方言	共通語	用例	備考
えご’い	（ジャガイモなどを食べたとき）喉が痒いような刺激がある状態	おばあちゃんがすぐきをしてくれたら、えごかった。	「すぐき」とは里芋の茎。湯でて三杯酢でごまであえて食べる。