沖縄大百科

ウッチン

読み方：うっちん

ウコンのこと。生姜科の多年草で、薬用に用いられているのは主に根の部分。うっちん茶が利用するのがポピュラーだが、菓子や麺類などにも幅広く使われている。肝臓に良いといわれ、ウッチンを服用し酒を飲むと悪酔いせずにすむといわれる。