ウィキペディア

いちご煮

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/10/10 11:54 UTC 版)

いちご煮（いちごに）とは三陸海岸周辺の伝統的な料理で、ウニ（キタムラサキウニ、エゾバフンウニなど）とアワビ（ツブ貝等で代用されることもある）の吸物である。赤みが強いウニの卵巣の塊が、野イチゴの果実のように見えることからこの名が付いた。