三省堂 大辞林

イオン-こうかんじゅし ―かうくわん― 8 【―交換樹脂】

水溶液中のイオンと交換できる酸性または塩基性の交換基をもつ有機高分子化合物。膜状にしたイオン交換膜もある。製塩、海水の淡水化、物質の精製、水酸化ナトリウムの製造など多方面に利用される。

日本酒用語集

イオン交換樹脂（いおんこうかんじゅし）

イオン交換のできる樹脂をいう。陽イオン交換樹脂、陰イオン交換樹脂および両性交換樹脂がある。水の浄化や清酒の脱酸などに用いる。

焼酎・泡盛用語集

イオン交換樹脂（いおんこうかんじゅし）

イオン交換する能力を持つ、不溶性で多孔資の合成樹脂。その用途は、酒類の割水用水の製造などにみられる硬水の軟化、純水の製造、鉱山の廃水からの金・銀などの貴金属の回収、砂糖・医薬品の精製のほか、染色、漂白、電気分解、電気メッキなどの分野に応用されている。溶液中でイオン化（電離）する物質はイオン交換樹脂によって捕捉することができる。したがって、たとえば焼酎の酸臭の原因の一つである酢酸、後留臭を示すフルフラールなどはイオン交換樹脂で処理することによって、ほぼ完全に取り除くことができる。最近のソフト化傾向の嗜好（しこう）に対応して、おもにムギ焼酎や雑殻焼酎の精製に応用されるケースが多い。