三省堂 大辞林

あんばい 3 0 【^▽塩梅/^▼按排/^▼按配】

（名）スル

(1)料理の味加減。
「吸い物の―をみる」
(2)物事の具合。調子。加減。
「いい―に席が空いていた」「ずっとお天気の―もいい」
(3)からだの具合。健康状態。
「奥方がぶら―が悪くなり/真景累ヶ淵（円朝）」
(4)ほどよく物事を処理すること。ほどよく物を並べること。
「適当に―しておけ」「九個が整然と同距離に―されて/草枕（漱石）」
〔(1)(2)(3)は「塩梅」、(4)は「按排」で、もと別語。「塩梅(あんばい)」は「えんばい」の転。意味と音の類似から混同されて用いられるようになった〕

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えんばい 3 【塩梅】

(1)飲食物の調味に使う塩と梅酢。

(2)食物の味かげん。あんばい。
「―ガヨイ食ヂャ/日葡」
(3)君主を助けて、政務をよく処理すること。
「―の臣と成て群生を利したまふ/太平記 12」
→あんばい

「塩梅」に似た言葉

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具合  加減  病状  状態  程度

実用日本語表現辞典

案配

読み方：あんばい

物事の調子や加減のこと。「塩梅」「按排」「按配」などとも書く。

仙台弁

あんばい

単語	発音	意味、用例	関連語
あんばい	あんばい	【形】 具合がいい	あんべわれ

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四日市市四郷地区方言

あんばい

方言	共通語・該当漢字	語意解説または【使用例】
あんばい	ぐあい	【（天候が）ええ…じゃねん】

和歌山弁辞書

あんばい

上手に、整って、うまく、好ましく
例「あんばいやったってよ」
＝「うまい具合にやってあげてね」
例「あんばいできてらして」
＝「上手にできているじゃないか」

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あんばい

加減、具合（「塩梅」）
例「ええあんばかっとー」＝「いい塩梅だったよ」
→この場合、「あんばかった」と形容詞化している。

高松の方言

あんばい

方言	意味
あんばい	加減(かげん)・病気の容体・調子(ちょうし)。語源は「塩梅(あんばい)」で，全国共通語。

JMnedict

塩梅

姓	読み方
塩梅	あんばい