三省堂 大辞林

あめ 1 【天】

(1)空。天。あま。

⇔地(つち)
「み園生の百木の梅の散る花し―に飛び上がり雪と降りけむ/万葉 3906」
(2)天上界。
「―にます月読(つくよみ)をとこ/万葉 985」

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あめ 1 【雨】

(1)空から降ってくる水滴。大気中の水蒸気が高所で気温冷却により凝結し水滴となって落ちてくるもの。
「―がやむ」「―に煙る」「恵みの―」

(2)（雨のように）絶え間なく降りそそぐもの。
「涙の―」「弾丸の―」
〔複合語をつくる場合「あま」「さめ」となることがある。「あまぐ（雨具）」「あまぐも（雨雲）」「はるさめ（春雨）」など〕
» (成句)雨が降ろうが槍が降ろうが
» (成句)雨車軸の如し
» (成句)雨塊を破らず
» (成句)雨に沐い風に櫛る
» (成句)雨晴れて笠を忘る
» (成句)雨降って地固まる

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あめ 0 【^▼飴】

〔「甘し」の「あま」と同源〕

(1)芋・米などのデンプンを糖化させた甘い、粘り気のある食品。良質のものは淡黄色で透明。菓子の原料・調味料ともする。
「―をなめる」
(2)「飴色」の略。
» (成句)飴と鞭
» (成句)飴をしゃぶらせる
» (成句)飴を舐らせる

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あめ 【^▼鯇】

ビワマスの異名。［和名抄］

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あめ 0 【^▼灝/〈豆汁〉】

味噌・醤油を造るために、大豆を煮た時に出る汁。

「雨」に似た言葉

» 類語の一覧を見る

雨量  天水  慈雨  雨天  降雨

日本語活用形辞書

編め

読み方：あめ

マ行五段活用の動詞「編む」の命令形。

終止形

編む  » 「編む」の意味を調べる

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津軽語辞典

あめ

方言	意味
あめ	味が薄い、雨、飴、あまい

仙台弁

あめ

単語	発音	意味、用例	関連語
あめ	あめ	【形】 味が薄い。「しょっぺ」の反対。 甘い場合は「あまこい」を使う	しょっぺ あまこい

»仙台弁の発音についてはこちら

隠語大辞典

飴

読み方：あめ

1. 詐欺賭博其他にて相手を乗気にさす為に勝負を故意に負ける事。又甘言を以て人を欺罔する事を云ふ。斯様な事を「あめをくわす」〔関東地方〕、「あめをねぶらす」と云ふ。〔関西地方〕
2. ①詐欺賭博その他にて相手を乗気にさせるために勝負を故意に負けること。②甘言をもって欺罔すること。このようなことを「あめをくわす」〔関東〕、「あめをねぶらす」〔関西〕。

分類 関東／関西

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JMnedict

飴

姓	読み方
飴	あめ

ウィキペディア

飴

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/03 07:56 UTC 版)

(あめ から転送)

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さまざまな形と彩りの飴

屋台で売られる柄付の飴

大量に製品化の上パックされてスーパーなどで売られる飴

飴（あめ）は、デンプンを糖化して作った甘い菓子。または、砂糖やその他糖類を加熱して熔融した後、冷却して固形状にしたキャンディなどを指す。近畿地方を中心に、「飴ちゃん」、「飴さん」と親しみを込めた接尾語を伴って呼ばれる事がある。東北地方などでは「飴っこ」ともいう。現在国内における固形の『飴玉』の製造法は液状の水飴に砂糖など顆粒糖類を加糖して加熱熔解後、成形しながら冷却して固める方式が一般的である。

日本における起源

文献上は、神武天皇が大和の国を平定した際に大和高尾で水無飴を作ったという記載が『日本書紀』にある。また、正倉院に収蔵されている古文書に阿米という記載があり、飴を意味していると考えられており、8世紀前半には日本で飴が作られていた事が分かる。なお、『日本書紀』は神話であり神武天皇の時代に飴が作られていたかは分からないが、明らかなのは、『日本書紀』が編纂された720年には既に飴が存在したということである。

この当時の飴はいわゆる水飴であったというのが研究者の一致した見解となっており、「阿米」という記載から伺えるように米を原料としていたと考えられている。米を原料としている点は現在の麦芽水飴と同様であるが、製法はまったく違っていたようである。米を発芽させる事で米に含まれる糖化酵素を活性化させ、デンプン質を糖化させることで飴を作っていたと推察されている。（麦芽を参照）

中国語においても、砂糖で作る堅い飴や、洋風のキャンディーなどは「糖（タン táng）」と呼び、「飴（イー yí）」は、米、コウリャン、麦芽などから作る水飴や軟らかい飴を指すという区別がある。

なお、現在の飴はもっぱら菓子として食べられているが、当時は甘味料として用いられていたようである。また、甘い食品が貴重であった事から薬や珍味の様なあつかいもされていたようである。

種類

ハッカ飴

• あんず飴: 食酢に漬けたアンズの種が入った実に割り箸を差し、水飴をからめたもの。砂糖漬けの後、乾燥させた半割りのアンズの実を用いる場合もある。
• 黒飴: 黒砂糖やカラメル色素を使用した黒色の飴。のど飴類に含まれる。大豆を加えた商品もある。「沖縄」の名称が付いたものも多い。
• 晒し飴: 水飴に少量の砂糖を加えて熱し、煮詰まったら熱いうちに機械などで何度も原料を織り込み、混ぜ込んだ空気により色を白くした飴。やや軟らかく、金太郎飴や千歳飴などに用いられる。
• トローチ(troche): 元来は口内錠の意。舌下に入れて溶かすことを目的とした飴。
• のど飴: 喉頭の炎症などの低減を目的とした植物のカリン・ショウガ・ユーカリ等の薬効成分が含まれた飴の総称。近年ではメントールなどの揮発感のある清涼菓子ものど飴の一つとして捉える傾向がある。丹切り飴、晒し飴等ものど飴に含む。
• 鼈甲飴：溶かした飴を金属性の型に流し込んで成形した平たい飴、ときに型を用いず飴細工で成形するものがある。飴を煮詰めるとカメの甲羅を加工したべっこう（鼈甲）同様の茶褐色になることからこう呼ばれる。日本の祭りや縁日の屋台における定番の品目。
• 水飴: 調味料としても使われる粘液状の飴。
• りんご飴: りんごの表面に食紅で染めた熱い砂糖水をかけ、冷やし固めたもの。イチゴを使えばいちご飴になる。
• 綿飴: 粗目砂糖を熱で溶かし、細かい穴から繊維状に噴出しした物を棒状の割り箸などに絡めて大きくした物。
• サルミアッキ: 塩化アンモニウムで香り付けしたフィンランドの国民的菓子。日本人の口に合わないことが多いことから、日本では「世界一まずい飴」として有名。
• 塩飴:食塩を含んだ飴。炎天下飴などとも呼ばれ塩分補給ができる。オークラ製菓は、食塩同様に発汗時に摂取すると良いと言われているクエン酸を入れている「猛暑de塩飴」なる商品を出していた。
• こんぶ飴: 浪速製菓による昆布の飴。

飴細工

発祥は江戸時代とされ、現在の東京都である江戸で始まったとされる。晒し飴を柔らかいうちに和鋏や棒で成形し、時に飴に突き刺した葦などから空気を吹き込み膨らませるなどして、食紅で着色し干支の動物などを成形したもの。近代では紙芝居や煙管（きせる）を修繕するラオ屋が客寄せの一つとして演じた。

飴細工の発祥に関するもう1つの説として、平安時代に京の都で飴に様々な形の工夫を加え売り歩いており、その後江戸時代に江戸に飴職人が移り広まったとされている。

現代では大道芸の代表的な演目の一つとして取り上げられる。また、飴細工を作る者を飴細工師と呼ぶ。

もう一つの日本の飴細工として、有平糖を用いて作るアルヘイ細工もあり、これは高級菓子として茶席などで供される。

中国には、銅板などの金属板の上に、熱して液状となった飴を用いて輪郭画の様な技法で竜やパンダなどの意匠を描いた後、上から串を載せて持てるようにした後に、へらで金属板から剥がし取って販売する飴細工がある。

西洋料理ではチョコレートと飴を用いた細工は工芸菓子に含まれ、ピエスモンテ(Piece Montee)と言う。溶かした飴を冷えたボウルなどの上に糸状に垂らし、ザル状に硬化したものを器や装飾具のティアラに見たてたり、ガラスのような輝きを保ったまま糸状やリボン状にして料理の飾りとする。着色した飴を平たく薄く延ばし、指などで凹凸を作ったのち花びらに見立てて造花にしたもの等が代表的である。

Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ）

あめ

出典:『Wiktionary』 (2012/04/13 14:55 UTC 版)

Wiktionary:漢字索引 音訓 あ#あめ

「天」「雨」は複合語を形成する際に「あま」に変化することがある。

名詞:天

あめ【天】

1. 上方の空
2. (語義1を受け)神等の形而上の存在が住む世界
3. (語義2を受け)神等の形而上の存在

語源

抽象的・高尚 <	単語家族	> 具体的・卑俗
< amë < ama+i < ama <	amma ⇔ ömmö	> 天の下 > 幼児語「おんも」

訳語: 天

• アイヌ語: 1.kanto, 2.kamuy mosir, 3:kamuy
• イタリア語: cielo
• 英語: heaven
• 朝鮮語: 하늘

関連語

• 類義語:地。（古語）黄泉。

名詞:雨

あめ【雨】

1. 広範囲にわたって空から水が滴状になって落ちてくる天候又はその落ちてくる水滴。
2. 途切れず流れ続けたり、降り続けることのたとえ。

翻訳: 雨

雨
アイヌ語: apto, ruyanpe イタリア語: pioggia 英語: rain フランス語: pluie 朝鮮語: 비 ポーランド語: deszcz	ポルトガル語: chuva ルーマニア語: ploaie ロシア語: дождь スペイン語: lluvia タイ語: ฝน ウクライナ語: дощ

（動詞）雨が降る
イタリア語: piovere スペイン語: llover フランス語: pleuvoir ポーランド語: padać	ポルトガル語: chover ルーマニア語: ploua 中国語: 下雨

関連語

• 大雨^{（おおあめ）}、小雨^{（こさめ）}、長雨^{（ながあめ）}、雨風^{（あまかぜ）}、時雨^{（しぐれ）}、夕立
• 雨間^{（あまあい）}、雨脚^{（あまあし）}、雨雲^{（あまぐも）}、雨垂れ^{（あまだれ）}、雨音^{（あまおと）}、雨ざらし^{（あまざらし）}、雨上がり^{（あめあがり）}、雨脚^{（あまあし）}、雨模様^{（あまもよう）}、雨風^{（あめかぜ）}
• 雨受け^{（あまうけ）}、雨縁^{（あまえん）}、雨合羽^{（あまがっぱ）}、雨戸^{（あまど）}、雨樋^{（あまどい）}、雨傘^{（あまがさ）}、雨具^{（あまぐ）}
• 雨乞い^{（あまごい）}、雨水^{（あまみず）}、雨宿り^{（あまやどり）}、雨男^{（あめおとこ）}、雨女^{（あめおんな）}、雨漏り^{（あまもり）}
• 雨蛙^{（あまがえる）}、雨降らし^{（あめふらし）}
• 雨冠^{（あめかんむり）}
• 雨季、雨期、雨天

名詞:飴

あめ【飴】

1. 口に含み溶かして食べる固形又は粘性の強い液状の菓子。デンプン質を糖化することにより作られる。

翻訳: 飴

飴
チェコ語: sladkost 女性 クリミア・タタール語: qanfet 英語: candy (en) エストニア語: komm, kompvek フィンランド語: karkki フランス語: bonbon 男性 ヘブライ語: סוכריה (sukari'a) 女性 朝鮮語: 엿, 사탕 <砂糖 / 沙糖> クルド語: نوقڵ	オランダ語: snoep イド語: bonbono イタリア語: caramella 女性 スペイン語: caramelo 男性 タイ語: ลูกอม, ลูกกวาด ベトナム語: kẹo Maricopa: ʼayuu mnyee O'odham: lulsi

名詞:鯇

あめ【鯇】

1. サケ科の淡水魚甘子の別名。

名詞:豆汁

あめ【灝, 豆汁】

1. 大豆の煮汁。

漢字辞典

天

天	画数：4 学習年：小学1年で習う漢字 音読み：テン 訓読み：あめ、 そら、 あまつ、 あま- ピンイン：tian1 ハングル：천 対応する英語：heavens, sky, imperial

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糖

糖	画数：16 学習年：小学6年で習う漢字 音読み：トウ 訓読み：あめ、 さとう ピンイン：tang2 ハングル：당、 탕 対応する英語：sugar

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糖

糖	画数：16 ※日本語ではあまり使用されない漢字です。

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雨

雨	画数：8 学習年：小学1年で習う漢字 音読み：ウ 訓読み：あめ、 あま-、 -さめ ピンイン：yu3 / yu4 ハングル：우 対応する英語：rain

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霣

霣	画数：18 音読み：イン、 コン、 ウン 訓読み：あめ ピンイン：yun3 対応する英語：fall

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飴

飴	画数：13 音読み：イ、 シ 訓読み：あめ、 やしなう ピンイン：yi2 ハングル：이、 사 対応する英語：rice jelly, candy

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餃

餃	画数：15 音読み：コウ、 キョウ、 ギョウ 訓読み：あめ ピンイン：jiao3 / jia3 ハングル：교 対応する英語：gyoza

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餦

餦	画数：17 音読み：チョウ 訓読み：あめ、 もち ピンイン：zhang1 対応する英語：candy, pastry

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餳

餳	画数：18 音読み：トウ、 ドウ、 セイ 訓読み：あめ ピンイン：xing2 / tang2 対応する英語：sugar, syrup, malt sugar, sticky

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餹

餹	画数：19 音読み：トウ、 ドウ 訓読み：あめ ピンイン：tang2 / xing2 対応する英語：sugar, sugared, candy, crystallized sweetmeats

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