三省堂 大辞林

あかワイン 3 【赤―】

赤葡萄酒(あかぶどうしゆ)。

日本酒用語集

赤ワイン（あかわいん）

黒色系または黒紫色系のブドウを用い、果梗（かこう）は除き、果皮、種子、果汁を一緒にして仕込み発酵させたワイン。発酵中に果皮から色素が、また種子からタンニンが溶出されて、赤ワイン特有の色調と渋味が備わる。