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β‐カロテン
| 分子式： | C40H56 |
| 慣用名： | β-カロチン、β-カロテン、β-Carotene、β,β-Carotene、β-Carotine、C.I.Food Orange 5、C.I.フードオレンジ5、C.I.40800、all-trans-β-カロテン、all-trans-β-Carotene、trans-β-Carotene、trans-β-カロテン、(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-Tetramethyl-1,18-bis(1,3,3-trimethylcyclohexene-2-yl)-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene |
| 体系名： | β,β-カロテン、(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-テトラメチル-1,18-ビス(1,3,3-トリメチルシクロヘキセン-2-イル)-1,3,5,7,9,11,13,15,17-オクタデカノナエン |
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βカロチン
【仮名】βかろちん
【原文】beta carotene
黄色やオレンジ色の果物や野菜と暗緑色の葉野菜に含まれている物質。体内ではβカロチンからビタミンaが作られる。βカロチンは、一部の種類のがんに対する予防の分野で研究されている。抗酸化物質の一種である。
【原文】beta carotene
黄色やオレンジ色の果物や野菜と暗緑色の葉野菜に含まれている物質。体内ではβカロチンからビタミンaが作られる。βカロチンは、一部の種類のがんに対する予防の分野で研究されている。抗酸化物質の一種である。
ウィキペディア |
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β-カロテン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/02/28 22:11 UTC 版)
(Βカロチン から転送)
β-カロテン（ベータカロテン、β-carotene）は、植物に豊富に存在する赤橙色色素の一つ。両末端にβ環を持つ最も一般的なカロテンである。ビタミンAの前駆体（不活性型）である[1]。テルペノイドの一つであり、水には溶けないが脂溶性は大きい。
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- ^ a b Susan D. Van Arnum (1998). “Vitamin A in Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology” (45): 99–107. New York: John Wiley. doi:10.1002/0471238961.2209200101181421.a01.
- ^ P. Karrer, A. Helfenstein, H. Wehrli, A. Wettstein (1930). “Pflanzenfarbstoffe XXV. Über die Konstitution des Lycopins und Carotins”. Helvetica Chimica Acta 13: 1084–1099. doi:10.1002/hlca.19300130532.
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「β-カロテン」の続きの解説一覧
- 1 β-カロテンとは
- 2 β-カロテンの概要
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